طريقة تحضير مناقيش الجبن السورية

تعتبر مناقيش الجبن من وصفات المقبلات التي تشتهر بها بلاد الشام بشكل كبير تحديداً في سوريا، ويتم تناولها كوجبة إفطار أو كوجبة خفيفة خلال فترات اليوم، وتكون عبارة عن فطائر من العجين مغطاة بالصلصات المختلفة كالجبن، أو الزعتر، أو خليط المكونين معاً، والمخبوزة في الفرن على حرارة مرتفعة، وتتميّز هذه الوصفة بسهولة وبساطة تحضيرها، ويمكن تناولها في محلات الوجبات السريعة أو تحضيرها في المنزل.

المقادير و المكوّنات

ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
نصف كيلوغرام من الطحين.
كوب ونصف من الماء الدافئ.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ربع كوب من زيت الذرة.
كوب ونصف من الجبن المبشور.
ثلاث حبات من البندورة المقطعة.
ثلاث حبات من الخيار المقطع.
ربع كوب من شرائح الزيتون الأسود.
نصف كوب من أوراق النعناع الطازجة.

طريقة التحضير و العمل

  1. نخلط الطحين، والخميرة، والماء، والملح، وزيت الذرة، والسكر جيّداً حتى نحصل على عجينة.
  2. نغطي العجينة، ونتركها لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
  3. نقطع العجينة إلى كرات دائريّة، ونفردها على سطح صلب مرشوش بالطحين حتى تصبح على شكل دوائر باستخدام الشوبك.
  4. نضع دوائر العجين في صينيّة فرن، ونحدث فيها ثقوباً باستخدام الشوكة.
  5. نُدخل صينيّة العجين إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 250 درجة مئويّة.
  6. نترك دوائر العجين في الفرن لمدة خمس دقائق حتى تنضج نصف استواء.
  7. نُخرج الصينيّة من الفرن، ونرش الجبن المبشور على وجه دوائر العجين، ونُدخلها مرة أخرى إلى الفرن، ونتركها حتى ينضج العجين بشكلٍ كامل، ويذوب الجبن.
  8. نُخرج مناقيش الجبن من الفرن، ونزينها بالزيتون الأسود، وأوراق النعناع، وقطع الخيار والبندورة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق