طريقة عمل مناقيش الزعتر السورية

تعتبر مناقيش الزعتر من وصفات المقبلات التي تشتهر بها بلاد الشام بشكل كبير تحديداً في سوريا، ويتم تناولها كوجبة إفطار أو كوجبة خفيفة خلال فترات اليوم، وتكون عبارة عن فطائر من العجين مغطاة بالصلصات المختلفة كالجبن، أو الزعتر، أو خليط المكونين معاً، والمخبوزة في الفرن على حرارة مرتفعة، وتتميّز هذه الوصفة بسهولة وبساطة تحضيرها، ويمكن تناولها في محلات الوجبات السريعة أو تحضيرها في المنزل.

المقادير و المكوّنات

نصف كيلوغرام من الدقيق.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقة كبيرة من السكر.
كوب ونصف من الماء الدافئ.
خميرة حسب الرغبة.
أربع ملاعق كبيرة من الزعتر الجاف.
ملعقة صغيرة من كل من السماق والسمسم.
نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير والعمل

نخلط الدقيق، والسكر، والخميرة، والملح، والماء معاً بشكلٍ جيّد حتى نحصل على عجينة طريّة وناعمة.
نغطي العجينة، ونتركها في مكان دافئ لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنتفخ ويتضاعف حجمها.
نقطع العجينة إلى قطع دائريّة متوسطة الحجم، ونمدها باستخدام الشوبك على شكل دائري سماكته قليلة.
نمزج الزعتر، والسماق، والسمسم في وعاء.
نضيف كميّة زيت الزيتون إلى مزيج الزعتر السابق.
ندهن دوائر العجين بمزيج الزعتر، ونُدخلها إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 250 درجة مئويّة، ونتركها حتى تتحمر من الأسفل.
نُخرج مناقيش الزعتر من الفرن، ونقدمها إلى جانب البندورة، والزيتون المخلل، والشاي بالنعناع

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق