طريقة عمل شوربة البيض المسلوق ولحم الدجاج بالحامض

شوربة البيض المسلوق ولحم الدجاج بالحامض

شوربة البيض المسلوق ولحم الدجاج بالحامض
شوربة البيض المسلوق ولحم الدجاج بالحامض

10 دقائق وقت الإعداد
20 دقيقة وقت الطبخ
30 دقيقة إجمالي الوقت

المقادير و المكونات

1/2 ملعقة طعام من زيت الكانولا أو الزيت النباتي
2 بصل أخضر مقطع مقطع أبيض وأخضر فاتح فقط
1 بوصة قطعة الزنجبيل الطازج ، مقشرة ومفرومة
2 فص ثوم مفروم
1-2 حبة فلفل أحمر صغيرة مجففة ، مفرومة (حسب تفضيلك للحرارة)
نصف كوب من الفطر المجفف (اعتدت على مزيج من شيتاكي والفطر الأسود)
4 أونصات لحم الخنزير الخاصرة ، شرائح رقيقة
6 أوقية شيتاكي الطازجة و / أو فطر المحار ، مقطعة إلى شرائح
4 أوقية براعم الخيزران المعلبة ، استنزفت
4 أوقية التوفو ، استنزاف ومكعب
2 ملعقة طعام صلصة صويا (* انظر الملاحظة)
3 ملاعق طعام من خل الأرز
2 ملعقة طعام نشا الذرة + 2 ملاعق طعام ماء
2 بيضة ، مسلوق 1 مرق الدجاج

طريقة العمل و التحضير

ضع الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. مرة واحدة الساخنة ، إضافة البصل الأخضر والزنجبيل. طهي لمدة 2-3 دقائق حتى خففت وعطرة.

يضاف الثوم والفلفل الحار المجفف ويطهى دقيقة أخرى.

أضيفي مرق الدجاج مع الفطر المجفف إلى القدر. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق حتى ينضج الفطر.

يُضاف الفطر المقطع الطازج ولحم الخنزير ويُطهى لمدة 2-3 دقائق مع التحريك حتى لا تلتصق شرائح لحم الدجاج ببعضها.

أضيفي براعم البامبو ، التوفو وصلصة الصويا ، حرك المزيج لطهي الطعام لمدة 2-3 دقائق.

أضيفي خل الأرز ، وطعم التوابل بإضافة المزيد من صلصة الصويا (للملح) أو الخل (للحامض) إذا لزم الأمر.

يُمزج نشا الذرة والماء في وعاء صغير ويقلب حتى يذوب. مع خليط الحساء على نار هادئة ، حرك الحساء برفق في حركة دائرية مع صب نشا الذرة في الوعاء. هذا سيمنعها من التكتل. يجب أن يتكاثف الحساء قليلاً في الثلاثين ثانية القادمة أو نحو ذلك.

باستخدام نفس الحركة الدائرية ، أضف البيض المخفوق ببطء إلى الوعاء حتى تتكون “شرائط”. مرة واحدة تضاف البيض ، وإخراجها من الحرارة.

مغرفة في الأطباق وتزيين مع شرائح البصل الأخضر وزيت السمسم وبذور السمسم و / أو البيض المسلوق. هل يمكن أن تخدم حتى مع رامين لو رغبت في ذلك.

ملاحظات الوصفة

تأكد من استخدام صلصة الصويا الخالية من الغلوتين إذا لزم الأمر.

هذا ليس حساءًا صعبًا ، ولكن يساعدك كثيرًا في إعداد جميع المكونات قبل بدء الطهي. تسير عملية الطهي بسرعة

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق