طريقة تحضير الزلابية المقرمشة في المنزل

 الزلابية المقرمشة هي من الحلويات المميزة التي تقدم في الأعياد والمناسبات وخاصة في شهر رمضان، وتشتهر البلاد العربية بتحضيرها خصوصاً بلاد الشام، وشمال افريقيا، والشرق الاوسط و التي قدمتها بقوامٍ مقرمش ولذيذ، ويكثر تناولها في فصل الشتاء إذ تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها، ويحضر هذا النوع من الحلويات بطريقة بسيطة وسهلة التحضير يمكن لكل ربت بيت تحضيرها في منزلها، لذلك سنتطرق في هذا المقالة : عن طريقة عمل الزلابية المقرمشة

المقادير و المكونات

كوب من الدقيق الممتاز
ربع كوب من الماء الفاتر
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
ملعقة صغيرة من النشا
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
زيت نباتي للقلي
مكوّنات الشيرة:
كوبان من السكر
كوب من الماء
عصير نصف ليمونة
فانيلا – حسب الرغبة

طريقة التحضير و العمل

  • نمزج المكوّنات في وعاء، ثمّ نسكب الماء الفاتر بشكلٍ تدريجي حتى نحصل على عجينة ذات قوام ثقيل قليلاً، ثم نغطيها، ونضعها في مكان دافئ ونتركها تتخمر
  • في مقلاة نسخن الزيت النباتي على نار متوسطة
  • نسكب كمية قليلة من الزيت في وعاءٍ صغير، حتى نغمر به الملعقة التي سنضع بها الزلابية، ثمّ نمسك عجينة الزلابية في يدنا مع مراعاة أن تكون مغلقة، ثمّ نضغط على العجينة حتى تخرج كرات من الزلابية، وفي يدنا الأخرى ملعقة صغيرة نغمرها في الزيت القليل، ونقطع بها كرات الزلابية
  • نضع الزلابية التي شكلناها في الزيت الساخن، ونقلب الكرات حتى تتحمر بشكلٍ مبدئي، ثمّ نخرجها من الزيت باستعمال المصفاة، ونضعها جانباً لمدة عشر دقائق حتى تبرد
  • نقلي الزلابية مرة أخرة في الزيت الساخن، حتى تتحمر بشكلٍ كامل، ثمّ نرفعها من الزيت، ونغمرها مباشرة في القطر البارد
  • لتحضير الشيرة: نخلط السكر مع الماء في وعاء على النار حتى يغليان، ثمّ نضيف عصير الليمون الحامض، والفانيلا، ونتركها تغلي لمدة خمسة دقائق
  • نضع الزلابية في طبق التقديم ونقدّمها بصحة وعافية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق