طريقة عمل تارت الفراولة وموس الشوكولاته البيضاء

طريقة عمل تارت الفراولة وموس الشوكولاته البيضاء

تتكون هذه الفطيرة من عجينة رملية مغطاة بشوكولا البيضاء الناعمة والفانيلا والفراولة اللذيذة لإضفاء نكهة الفواكه المبهجة! موس ليس حلواً ولا قاسٍ جداً ويتمشى جيداً مع الفراولة

طريقة عمل تارت الفراولة وموس الشوكولاته البيضاء
تارت الفراولة وموس الشوكولاته البيضاء

المقادير و المكونات

العجين:
210 غرام دقيق
50 غرام من السكر
127 غرام مكعبات زبدة باردة
1 رشة ملح
1 بيضة كبيرة
موس الشوكولاته البيضاء والفانيليا:
170 غرام من الشوكولاتة البيضاء المفرومة
300 مل كريم سائل كامل
1 جراب الفانيلا
1 ورقة من الجيلاتين (2 غرام)
2 بياض بيض كبير
450 غ قطع الفراولة إلى شرائح
مربى الفراولة
عصير ليمون

طريقة التحضير و العمل

1 إعداد العجين:في وعاء خلاط ، وضع الطحين والسكر والملح … النبض بضع ثوان ثم إضافة مكعبات الزبدة ، هرول مرة أخرى حتى يتم الحصول على رمل خشن. صببي البيض واخلط بسرعة. اسكب العجينة على ورق الفيلم ، ثم اجمعها في كرة ، وتمت تسطيحها في قرص سميك ، وفيلم ، ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (يمكنك الاستعداد في اليوم السابق).

2 اخرج العجين لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة وانتشر في دائرة. أغمق القطر الذي يبلغ قطره 24 سم (يكون القاع القابل للإزالة أفضل) وقطع الكمية الزائدة. برد ما لا يقل عن 30 دقيقة. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. ضع قطعة من الورق الرق على القشرة الدائرية وضعها في كرات الطبخ (أو البقول). يُطهى المزيج لمدّة 25 دقيقة ويزيل الورق بالكرات ويواصل الطهي لمدة 10 دقائق أخرى. حتى يصبح لون الكعكة دائريًا. اسمحوا تبرد تماما.

3 تحضير الموس: قم بإذابة الشوكولاته بـ 60 مل من كريم باين ماري. اسمحوا بارد. تراجع ورقة الجيلاتين في الماء البارد. مرة واحدة خففت ، تذوب في الميكروويف لبضع ثوان. يُخفق المزيج المتبقي من الكريم (240 مل) في كريمة مخفوقة مع الفانيليا ويضاف إليه الجيلاتين المذاب والشوكولاتة البيضاء الذائبة.
4 قم بضرب بياض البيض ثم طوي الخليط برفق. صب موس على قذيفة فطيرة مبردة والثلاجة بين عشية وضحاها.

تسخين مربى الفراولة مع رذاذ من عصير الليمون … ترتيب شرائح الفراولة على الكعكة وفركها مع المربى وتقدم بالصحة و الهناء

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق