طريقة عمل أم علي بالجلاش

حلوى أم علي من الحلويات المصرية الشهيرة وتتكون بشكل أساسي من الجلاش أو الباف باستري بعد تحميصه، ويضاف إليه خليط من الحليب والقشطة، وتقدم مع المكسرات أو الزبيب

عمل أم علي بالجلاش
عمل أم علي بالجلاش

المقادير و المكونات

كيلو إلا ربع جلاش
3 كوب حليب
1 كوب قشطة
1 كوب سكر
نصف كوب مكسرات مجروشة
نصف كوب زبيب
1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
1 ملعقة صغيرة ماء ورد
نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
رشة فانيليا

ملحوظة:

يستخدم نفس الكوب لكل المقادير.

طريقة التحضير و العمل

  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • نقطع الجلاش قطع صغيرة، ونضعه في صينية قابلة لدخول الفرن.
  • ندخل الجلاش الفرن حتى يتحمص ولكن دون أن يحترق، ثم نخرجه ونتركه ليبرد.
  • في وعاء كبير، نضع الحليب والقشطة والزبدة والسكر والحليب والفانيليا والقرفة وماء الورد، ونخلطهم جيداً.
  • في صينية الفرن، نضع نصف كمية الجلاش المحمص، ونوزعه عليه جزء من المكسرات والزبيب، ثم نصب فوقه جزء من خليط الحليب.
  • نضع باقي كمية الجلاش المحمص، ونصب عليه باقي خليط الحليب.
  • نوزع باقي المكسرات والزبيب على الوجه، ثم ندخله الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة.
  • نخرج أم علي من الفرن، ثم نقطعها، ونقدمها ساخنة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق