طريقة عمل بيتزا مع لحم المعز والزيتون الأسود وجبنة الموزاريلا

طريقة عمل بيتزا مع لحم المعز والزيتون الأسود وجبنة الموزاريلا

بيتزا مع لحم المعز والزيتون الأسود
بيتزا مع لحم المعز والزيتون الأسود

المقادير و المكونات

للعجين:
2 ملعقة صغيرة من الخميرة المجففة
450 غرام من الطحين الأبيض
2 ملعقة صغيرة من الملح الناعم
30 cl من الماء الفاتر
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
للحشو:
300 غرام من جبنة موتزاريلا
2 شريحة من لحم المعز
25 cl من معجون الطماطم
2 قرصات لطيفة من مسحوق الاوريجانو
1 ملعقة طعام كبر
120 غ زيتون أسود
4 ملاعق طعام زيت زيتون
الملح والفلفل من الطاحونة

طريقة التحضير و العمل

  1. إعداد العجين: تمييع الخميرة في قليل من الماء الفاتر كما هو موضح في التعليمات والسماح الوقوف 15 دقيقة. ثم صب الدقيق والخميرة والملح في وعاء من الروبوت: استخدم وظيفة العجن بسرعة بطيئة بإضافة الماء وزيت الزيتون تدريجيا. يعجن لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى يتم إزالة عجينة متجانسة ومرنة من جدار السلطانية.
  2. ضع العجين على سطح العمل المطحون ، وشكله في كرة ناعمة ، وضعه في وعاء ، وغطيه بقطعة قماش واسمح له بالانتفاخ لمدة ساعة عند درجة حرارة الغرفة.
  3. سخن الفرن إلى 210 درجة مئوية. صفي وقطع جبنة الموتزاريلا إلى شرائح. قطع شرائح لحم المعز إلى قطع صغيرة.
    ملاحظة
    يجب أن تضاعفت كرة العجين من حيث الحجم ؛ قطعها في النصف. انشرها باستخدام دبوس دائري على قرصين قطرهما 30 سم ، ثم ضعهما في درجتي بيتزا خفيفتين على الزيت أو على فرن الفرن. بيتزا مقبلات مع طبقة سميكة من صلصة الطماطم. الملح والفلفل ومسحوق الاوريجانو ، ثم إضافة جبن موزاريلا ولحم المعز ونبات الكبر والزيتون. يُرشّ زيت الزيتون ويُخبز لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة حتى تُخفق البيتزا وتُحمر.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق