طريقة تحضير الحبار المقلي

طريقة تحضير الحبار المقلي

يعتبر الحبار من الأكلات البحريّة المفضلة لعديد من الناس، فهو ذو طعم لذيذ ومميز ويُطهى بعدة طرق عديدة ومتنوّعة فبعض الناس يفضلون قليه بالبقسماط والبعض يفضل طبخه في الفرن أو الغاز وهناك من يفضلون حشوه، وكل طرق الطهي السابقة تعطي مذاقاً جيداً ولذيذاً. ولا يحتاج الحبار للكثير من البهارات حتى لا تغطي على طعمه، فيُكتفى بالكمون والليمون للتمتع بطعم الحبار الرائع، وسنقدم في هذا المقال طريقة لتحضير الحبار المقلي

الحبار المقلي
الحبار المقلي

المقادير و المكونات

نصف كيلو من الحبار الطازج
ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا ذات الطعم الحلو
حبتان من الثوم ضمة من الكزبرة
اربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ليمونة واحدة
بصلة واحدة صغيرة
كمية قليلة من البقدونس
نصف ملعقة من عصير الليمون
كوب من المايونيز
بيضة واحدة مسلوقة
زيتون أخضر مقطع شرائح
مخلل خيار واحدة
ملح و فلفل اسود حسب الذوق

طريقة التحضير و العمل

لتحضير الحبار

قومي بإحضار الحبار ، و إغسليه جيداً و إقسميه إلى نصفين متساويين ، و من ثم ينقع بزيت الزيتون لمدة حوالي سعتان .
قومي بإحضار صينية ، و إدهنيها بالزيت و ضعيها في الفرن على درجة حرارة عالية إلى أن تسخن .
ضعي ورق نشاف في الصينية الساخنة ، و ضعي الحبار عليها و اتركيه لمدة حوالي دقيقة ليشوي في الفرن ، أو إلى أن يخرج اللب الداخلي للحبار .
قومي بفرم الكزبرة ، و إطحني القوم و ضعيهما على الحبار ، و بعد ذلك يرش الملح و الفلفل حسب الرغبة ، و دعيه لحوالي نصف دقيقة حتى ينضج ، و من ثم أخرجيه و أعصري الليمون عليه

لتحضير صلصة الترتار

قطيعي المخلل و البيضة المسلوقة بشكل ناعم ، و أفرمي البصل و البقدونس ، وبعد ذلك أخلطيهم جميعاً مع المايونيز و عصير الليمون إلى أن يمتزجوا جيداً ، و قدمي الصلصة مع الحبار ، و كما يمكنك الإحتفاظ بها بالثلاجة ، و صحة و عافية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق