طريقة عمل القلقاس باللحمة والطماطم

القلقاس من النباتات التي تحتوي على كمية من الألياف التي تغذي الجسم وتساعد الأمعاء على أداء وظيفتهم كما تحمي من أمراض القلب فالبوتاسيوم في هذا النبات يحافظ على مستوى ضغط الدم كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والبروتينات الضرورية للصحة، كما أن القلقاس مذاقه شهي للغاية وفيما يلي طريقة تحضيره باللحمة وصلصة الطماطم .

المقادير و المكونات

1 كيلو قلقاس مقطع مكعبات
2 حبة بصل مفرومة
½ باقة كزبرة خضراء مفرومة ناعمة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
2 ملعقة كبيرة سمنة
1 ملعقة زيت
½ كيلو لحمة مفرومة
3 كوب عصير طماطم
3 فص ثوم مهروس

طريقة التحضير و العمل

  1. نضع السمنة في وعاء عميق ونتركها تذوب على نار متوسطة ثم نضيف البصل ونحرك حتى يذبل ثم نضيف اللحمة وملح وفلفل ونحرك حتى تنضج .
  2. نضيف نصف كمية الثوم المهروس ونحرك لمدة دقيقة ثم نضيف عصير الطماطم ونحرك ونترك المكونات على نار متوسطة لعشر دقائق .
  3. نضيف القلقاس المقطع ونحرك ثم نتركه ينضج على نار هادئة .
  4. نضع ملعقة زيت في مقلاة ونضيف الكزبرة والثوم ونقلبها لدقيقتين ثم نضع المزيج فوق القلقاس ونحرك المكونات حتى تمتزج النكهات جيداً .
  5. بذلك يصبح طبق القلقاس باللحمة والطماطم جاهزاً للتقديم إلى جانب الأرز الأبيض .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق