طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

طبق البسبوسة من الحلويات التقليدية في شهر رمضان الكريم ، والتي تقدم بكثير من الطرق تعرفي على موقع طريقة للطبخ و والوصفات على طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة خطوة بخطوة

المقادير والمكونات

مقادير عجينة البسبوسة

1 كوب كبير دقيق السميد (120 جرام )
3 حبة بيض كبيرة الحجم
34 كوب كبير زيت الذرة (165 جرام)
1 كوب كبير لبن (240 مل )
نصف كوب كبير سكر أبيض (100 جرام )
2 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” بيكنج بور
1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” فانيليا
1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” ملح

مقادير حشو القشطة للبسبوسة :

ربع كوب كبير قشطة (60 جرام )
2 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” دقيق أبيض منخول
2 كوب كبير لبن (480 جرام)
1 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” سكر أبيض (13 جرام )
2 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” نشا (16 جرام)

للتقديم :

كوب كبير من الشربات
أي نوع من المكسرات أو الفول السوداني حسب الرغبة

ملحوظة :

نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير

طريقة التحضير والعمل

  • تحضير عجينة البسبوسة : نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع فيه دقيق السميد ، و بيكنج بور ،و الملح ،و البيض و زيت الذرة و اللبن و الفانيليا ، نتثبت المضرب الشبكي على السرعة المتوسطة حتى تختلط كل المكونات ويتكون خليط خفيف القوام ومتماسك
  • نحضر صينية وندهنها بالقليل من السمن والدقيق ثم نصب ثلثي خليط عجين البسبوسة فيها ،وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ،ونتركها 10 دقائق حتى تصبح لونها ذهبي وأثناء ذلك نحضر حشوة القشطة
  • تحضير حشوة القشطة : نحضر وعاء نضع فيه اللبن ، و النشا ،والدقيق ،و السكر ، ونضع الوعاء على نار متوسطة مع التقليب بهدوء بمضرب سلك يدوي ، بمجرد اختلاط المكونات نبدأ بالتقليب بملعقة خشبية بهدوء حتى يتكون خليط القشطة السميك
  • نرفع الإناء من على النار و نضيف القشطة إلى خليط القشطة ونقلب حتى يمتزج الخليط
  • نوزع القشطة على وجه البسبوسة على شكل طبقة ثم نضع طبقة اخرى من عجين البسبوسة (الثلث المتبقى منها ) على وجه طبقة القشطة حتى يتكون لدينا طبقتين من البسبوسة و بينها طبقة القشطة
  • ندخل صينية البسبوسة الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها نصف ساعة حتى تصبح لونها ذهبي
  • بعد إخراجها من الفرن نوزع عليها الشربات ومن الممكن إضافة بعض المكسرات أو الفول السوداني على الوجه على حسب الرغبة
  • نتركها حتى تبرد وبعدها نستطيع تقديمها بجانب مشروب الفراولة

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق