أفضل النصائح لطهي لحم البقر المشوي

أفضل النصائح لطهي لحم البقر المشوي

لحم البقر المشوي هو الطبق الذي تحبه الأسرة بأكملها لأجيال، مصحوب بالخضروات الموسمية. ولكن للكشف عن جميع النكهات ، يجب أن يكون اللحم البقري المشوي مثاليًا.

أفضل النصائح لطهي لحم البقر المشوي
أفضل النصائح لطهي لحم البقر المشوي

كيفية إعداد لحم البقر المشوي؟

قبل إعداد لحم البقر المشوي ، من الضروري إعداد اللحم. أولا ، عليك أن تخرج اللحم من الثلاجة قبل ساعة على الأقل. لماذا؟ لتفادي التعرض لصدمة الحرارة التي من شأنها تغيير حنانها. بمجرد اخد اللحم حرارة الغرفة يتبل بالملح وقليل من الفلفل. يوضع الزيت بالتساوي ثم يوضع بعض زبدة البندق فوقه.

كيف طهي لحم البقر المشوي؟

إذا كنت قد قررت طهي لحم البقر المشوي في الفرن ، فإليك بعض النصائح:
– قم دائمًا بتسخين الفرن مسبقًا حتى يتم التقاط اللحم على الفور.
– أما بالنسبة لدرجة الحرارة ، اختر 220 درجة مئوية (ال 7/8).
– لإضافة نكهة للشوي ، فرك فص ثوم في الجزء السفلي من الطبق. ضع اللحم ورشه مرة أخرى مع قليل من زيت الزيتون واخبزها!
– لا تتردد في التحقق من الطبخ من وقت لآخر. يمكن أنصار اللحوم النادرة استخدام ميزان حرارة: يقابل القلب 50 درجة مئوية لشواء مطبوخ في قواعد الفن (يفضل 60 درجة مئوية لنقطة الطهي).
– بمجرد الانتهاء من الطهي ، اخرج الطبق من الفرن واترك المشوي يستغرق بضع دقائق قبل استهلاكه ! .

ما هي درجة حرارة طبخ لحم البقر المشوي؟

الطهاة دائما لطهي لحوم البقر المشوي في 220 درجة مئوية. ولكن اعتمادًا على تشغيل الفرن ، قد يكون هناك بعض درجات الفرق. على عكس لحم العجل أو لحم الخنزير ، يحتاج اللحم الأحمر إلى فرن ساخن ليكشف عن مجموعة من النكهات. يجب أن تكون درجة الحرارة دائمًا بين 190 درجة مئوية و 250 درجة مئوية. أدناه ، قد تجف لحوم البقر خارج أثناء الطهي!

كيف تحسب وقت الطهي لحم البقر المشوي؟

ليس هناك وقت في الطهي. إذا كان لحم البقر المشوي جيدًا ، فاحذر من وقت الطهي! يجب ضبط وقت الطهي لحم البقر المشوي وفقا لوزن اللحم.
القاعدة الأساسية هي: 15 دقيقة لشوي 500 غرام.

هل تحبين اللحم الطري؟ لماذا لا تطبخ لحم البقر المشوي في طبق خزفي! هذه التقنية مثالية للمبتدئين. من السهل جدا ، فإنه يسمح للحصول على اللحم الكامل من النكهات مصحوبة بالخضروات الصغيرة. بعد تتبيل اللحم في البداية في خزفي ، وإزالته. تُقطّع بعض الجزر والبصل ، ثم تُضاف إلى الطبق وتُرشّ رشة من الزعتر . ثم صب كوب كبير من الماء على التحلل. تضاف قطعة من اللحم البقري الآن وتطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة للحصول على 500 جرام مشوي. بمجرد انتهاء الطهي ، دعه يستريح ثم يقطع قبل تناوله!

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق