طريقة تقطيع الدجاجة بإحتراف

كيف تقطع الدجاجة باحتراف؟ الدجاج هو دواجن نحب أكلها في أي صلصة. سواء كنت ترغب في الطبق التقليدي أو الدولي أو التخسيس أو حتى الجشع ؛
الدجاج أحد أنواع اللحوم البيضاء المحبّبة للكثيرين، حيث يدرجونه في العديد من الوجبات بصورة شبه دائمة، وذلك نظراً لمذاقه الشهي والطيّب، ولقيمته الغذائيّة وفوائده الصحيّة، ويتمّ استخدامه بطرق متعدّدة، إمّا كاملاً أو مقطعاً أو منزوع العظام، حيث يتم شراؤه عادةً مقطعاً سواء من محلات السوبر ماركت أو محلات الدواجن، ولكن في كثير من الأحيان يتم شراؤه كاملاً لتحضير وجبة ما، ولكن تغيّر ربّة البيت خطتها، فتضطر لتقطيعه إلى عدّة قطع، وفي هذا المقال سنعرفكم على كيفية تعلم طريقة قطعها في قواعد الفن.

طريقة تقطيع الدجاجة بإحتراف
طريقة تقطيع الدجاجة بإحتراف

المعدات:
سكين مطبخ
مقص الدواجن
المراحل :
خطوة 1 قطع الجلد عند فتح الرقبة وقطع الساقين.
2 شق وقطع الأجنحة. شق الجلد بين الجسم والفخذين إلى المفصل ، ثم قطع الفخذين.
3 قطع شرائح على طول العظام. اقطع الأجنحة.
4 فصل عظم الفخذ من الفخذ. فصل الفخذ والمدقة.
نصيحة: إذا كنت ترغب في تحميص الدجاج في الفرن ، قم بتجفيفه بين اللحم والجلد لإضفاء المزيد من النكهة والرائحة. على سبيل المثال ، يمكنك حشوها بزبدة الأعشاب لجعلها غنية وواضحة في نفس الوقت. هذه هي الطريقة التي تحتاج كل سيّدة إلى تقطيع الدجاج بالطريقة الصحيحة من أجل حفظه في البراد ليسهل استعماله وقت طهيه، أو من أجل شيّه، لأنّ بعض الأشخاص يُفضلون شيّ الأفخاذ، أو الأجنحة، أو الصدور وحدها

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق