طريقة عمل دجاج تيكيلا مشوي مع البرتقال والأفوكادو وسلطة البيبيتا

طريقة عمل دجاج تيكيلا مشوي مع البرتقال والأفوكادو وسلطة البيبيتا

يعتبر دجاج تيكيلا المشوي مع البرتقال والأفوكادو وسلطة البيبيتا وجبة طازجة وسهلة. يتم نقع الدجاج في صلصة تيكيلا-ليم مشوية ثم يتم تقديمها مع البرتقال ، الببتاس ، والأفوكادو المشوي

دجاج تيكيلا مشوي مع البرتقال والأفوكادو وسلطة البيبيتا
دجاج تيكيلا مشوي مع البرتقال والأفوكادو وسلطة البيبيتا

المقادير و المكونات

للدجاج:
1/2 كوب تكيلا
1/2 كوب ماء
3 ملاعق طعام من عصير الليمون الطازج
4 فصوص ثوم مفرومة
1 ملعقة صغيرة ملح
4 (6 إلى 8 أوقية) ، عظم الدجاج بدون جلد ، قلص
للسلطة:
3 البرتقال ، مقشرة ومقطعة إلى قطع 1/2-inch
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
3 ملاعق طعام من عصير الليمون الطازج
1 ملعقة طعام عسل
1/4 ملعقة شاي فلفل حريف
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الطازج
2 أفروكادو ناضج ولكن متين ، نصفه وموضعه
6 أونصات (6 أكواب) جرجير ، مفروم خشن
1/3 كوب بيبيتاس ، محمص
1 الكراث ، شرائح رقيقة

طريقة التحضير و العمل

  1. لعمل التتبيلة ، في وعاء صغير ، أضيفي التكيلا والماء و 3 ملاعق من عصير الليمون والثوم والملح. حتى تمتزج جيدًا. نقل 1/2 كوب ماء مالح إلى قدر صغير. صب ما تبقى من التتبيلة في كيس غلق سحاب 1 غالون ، إضافة الدجاج وإرم إلى الساحل. ختم كيس ، الضغط على أي الهواء والتبريد لمدة 30 دقيقة إلى 1 ساعة ، وحقيبة التقليب في بعض الأحيان
  2. ضع البرتقال في المصفاة على وعاء كبير ، واحتفظ بالعصير. في وعاء كبير آخر ، اخفقي 1/4 كوب من الزيت وعصير الليمون والعسل والكين والملح والفلفل. وضعه جانبا للسلطة.
  3. يفرش الأفوكادو مع نصف ملعقة من الزيت ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. إزالة الدجاج من ماء مالح ، والسماح للنقع الزائد من التتبيلة ونقل إلى لوحة.
  4. لطهي الطعام باستخدام شواية الغاز ، قم بتحويل جميع الشعلات إلى درجة عالية ، وقم بتغطيتها وتسخينها حتى تصبح ساخنة ، حوالي 15 دقيقة. اترك الموقد الأساسي عالياً وقم بتحويل الموقد (الموقد) الآخر إلى متوسط. طهي زيت الشوي ووضع الدجاج على جانب أكثر سخونة من الشواية. يُطهى المزيج ، حسب الحاجة ، إلى أن يتم دهن الدجاج جيدًا ويسجّل 160 درجة على مقياس حرارة يقرأ بشكل فوري ، من 8 إلى 12 دقيقة. في هذه الأثناء ، يقطع الأفوكادو مكانه على الجانب البارد من الشواية ويطهى حتى يتم تفتيته قليلاً ، من 3 إلى 5 دقائق. نقل الدجاج والأفوكادو إلى لوحة وخيمة مع رقائق الألومنيوم.
  5. يُضاف عصير البرتقال إلى ماء التتبيلة في المقلاة. يُغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة ويطهى حتى ينضج إلى 1/4 كوب ، من 3 إلى 5 دقائق. اجلس جانبا
  6. ثم أضيفي الجرجير ، الببتات ، الكراث ، والبرتقال  بلطف. ترتيب سلطة على طبق. قشر الأفوكادو المشوي ، شريحة رقيقة وتكمن على السلطة. شريحة الدجاج على التحيز إلى قطع سميكة 1/2 طبقة الدجاج على الجزء العلوي ورذاذ مع ماء مالح مخفضة. تخدم على الفور.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق