طريقة عمل افخاذ دجاج مشوية بالفرن

أفخاذ دجاج مشوية بالفرن محضرة بطريقة مميزة مع مجموعة من التوابل و المكونات الطازجة ذات النكهات القوية مثل ورق الغار و اوراق الكاري بالاضافة الى باقة عطرية من التوابل الهندية الفاخرة .

افخاذ دجاج مشوية بالفرن
افخاذ دجاج مشوية بالفرن

المقادير و المكونات

300 غرام أفخاذ دجاج
100 غرام دجاج مفروم
10 غرام كزبرة
2 غرام كمون أسود
5 غرام ملح
5 غرام هيل أخضر
8 غرام قرنفل
5 غرام أعواد القرفة
5 غرام جوزة الطيب
2 غرام ورق غار
200 مل كريمة جوز الهند
20 مل خل
100 غرام فلفل أحمر كامل
150 غرام طماطم
100 غرام بصل
2 غرام أوراق الكاري

طريقة التحضير

  • في مقلاة على النار يضاف البصل وأوراق الكاري وتقلب لتصبح ذهبية اللون ثم تضاف التوابل الكاملة وجوز الهند وتغلى لمدة ساعة.
  • يترك الخليط حتى يبرد ثم يطحن ليتحول لمعجون ناعم القوام ويطبخ مرة أخرى.
  • يضاف إلى المزيج معجون الثوم والزنجبيل والملح والدجاج المفروم.
  • يحشى خليط الدجاج في أفخاذ الدجاج ثم يشوى في حرارة 200 درجة لمدة 12-15 دقيقة.
  • يسخن الزيت في مقلاة أخرى وتضاف التوابل والبصل والطماطم والخل وتطبخ لمدة من الزمن ثم تضاف كريمة جوز الهند وتطبخ مرة أخرى.
  • تُصفّى المرق وتُقدّم ساخنة مع صدر الدجاج المشوي ويمكن تزيينها بزهرة صالحة للأكل.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق